成都天府儿童医院：孩子想追身高却无从下手？不如尝试彩虹饮食法

成都天府儿童医院：孩子想追身高却无从下手？不如尝试彩虹饮食法
掌握“彩虹饮食法”
孩子身高猛长！
“彩虹饮食法”
营养免疫学研究发现，不同颜色的蔬果对身体的益处各不相同，合理搭配食用不仅能提升免疫力，还有助于宝宝的生长发育。而这种蔬果搭配的方法被称为“彩虹饮食法”。

不同颜色的食物营养各不相同

红色食物

这类食物中蕴含的番茄红素和甜菜红素非常丰富，它们能有效提升宝宝的免疫力，对抗感冒等疾病。更值得一提的是，红色食物还含有天然铁质，这有助于预防宝宝出现贫血状况。
我们常见的红色食物有：西红柿、樱桃、草莓，还有牛肉和动物肝脏等。

绿色食物
这类食品中富含叶绿素、叶酸、异黄酮以及维生素K，特别是维生素K1和K2，它们能促进钙的吸收。同时，绿色食物中的膳食纤维也非常丰富，能有效促进肠道蠕动，预防宝宝便秘。
常见的绿色食物包括：西兰花、西葫芦、绿豆、芹菜、黄瓜、豌豆，还有猕猴桃和绿葡萄等。

黑紫色食物
紫色和黑色的食物中富含花青素，这是一种强大的抗氧化物质，能有效防止记忆力减退。此外，黑色食物还有助于温肝养肾。
我们常见的黑紫色食物有：蓝莓、紫甘蓝、紫薯、黑米、黑芝麻以及红心火龙果等。

白色食物
这类食物中不仅富含钙、镁、钾等营养元素，还含有大量植物多糖。研究显示，这些多糖类物质能刺激并增强身体的免疫功能，对宝宝的免疫系统有很好的帮助。
常见的白色食物包括：牛奶、山药、莲藕、白萝卜、梨、豆腐、杏鲍菇和白芸豆等。
“彩虹饮食法”规则

《国家膳食指南》建议，每日应至少摄入12种食物，每周达到25种，以确保营养的均衡。为了提升宝宝的免疫力并助力其生长发育，家长们应遵循彩虹饮食原则，挑选色彩丰富的食材。
这样做不仅能引发宝宝对食物的兴趣，还能帮助他们摄取到全面的营养。那么，针对不同年龄段的宝宝，饮食应如何安排呢？

01
6-7月龄
对于6-7个月的小月龄宝宝，刚开始添加辅食，食材选择有限。因此，每天摄入1-2种颜色的食物即可，但要优先确保食物中含有较高的铁元素，如含铁米粉和动物肝脏等。
这个阶段的小目标是，每周至少有一天能吃到彩虹色的食物组合，每天有1-2种不同颜色的食物。

02
8-10月龄
当宝宝长到8-10个月时，可以逐渐增加新的辅食，但必须在确认宝宝对食物无过敏反应后，才能进行混合食用。建议辅食中至少包含一半的深色蔬菜，如西蓝花和紫甘蓝等。
此时的小目标是，每周有3-4天能吃到彩虹色的食物组合，每天至少有3种颜色的食物。

03
11-12月龄
进入11-12个月阶段，宝宝的胃口会逐渐增大，能吃的食物数量和种类也会增多。应尽量确保每一餐都能呈现彩虹色，让宝宝初步尝试各类颜色的食物。
这个阶段的小目标是，每天能吃到3-5种彩虹色的食物。

04
1-3岁
最后，在宝宝1-3岁时，他们基本上已经能够很好地接受各种颜色的食物了。家长们可以将不同颜色的蔬菜切块或切碎，混入粥或米饭中，制作成色彩缤纷的蔬菜炒饭或蔬菜粥。
这个阶段的小目标是，让宝宝爱上彩虹色的食物组合，并主打均衡饮食。 

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